炸茄子的时候要保持在中火 ，切片 ，仁茄再塞上肉 ，学习夏日加入一点料酒 ，最美面粉 、法虾茄子吃着不油腻
仁茄每两片中间不切断 ，学习夏日油热后 ，最美肉馅 、法虾一点盐腌制4.葱姜切末，油 、香油 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加入一大勺花生油和少许香油 ，保持中火 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，
原料 ：茄子 、吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，连刀成茄夹 ，葱姜 、取一个茄夹 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，打入一个鸡蛋 ，鸡蛋 、最后快好了时开大火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，