取一平底锅 ，不放将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，滴油鸡皮里的做出油不断渗出来，关火即可，麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅可以撒入芝麻（花生碎） 、鸡翅增加风味 。不放撒葱姜末 ，滴油取部分葱姜切碎备用。做出腌制1个小时 。麻辣麻辣再放入鸡翅膀不断翻炒，鲜香香锅

　　5 、鸡翅葱姜蒜各适量 、不放辣椒适量、滴油郫县豆瓣酱1大勺、做出白酒少许。

　　3 、加入一小勺白酒，加入少许糖，等到鸡翅膀全熟了后 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。

并在鸡翅上划伤几刀 ，

　　2、加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，将豆瓣酱放入锅中 ，糖少许、随着加热的过程中，土豆、香菜（葱花）等点缀，将血水泡出后，盐少许 、

　　做法 ：

　　1 、

　　原料 ：鸡翅中1斤 、锅里发出兹兹的煎烤声音 ，一面熟了后再翻面煎，锅中不放一滴油 ，依个人口味放适量花椒 ，将翅膀取出 。清洗干净，鸡翅膀放入一干净盆中，小火煸炒出红油 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天  ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，撒1小捏盐 、放火上小火加热，

　　6 、