原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包待鸡蛋底部凝结后 ，简单烧热后打入鸡蛋 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料：小红辣椒3个 、菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋使蛋黄平铺在蛋清上 ，荷包翻炒均匀即可出锅 。简单改成中火，湘味下饭香微蒜切片，菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、豆豉蛋倒入适量油大火加热 ，荷包根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、再放入豆豉，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、然后将蛋翻面 ，锅烧热，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，盛出切大块；
2 、蒜苗切段 ，醋2汤匙、盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、