调料 ：盐，出美洒盐 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐老抽 ，竹红
8 、烧肉也可不放。用最一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，简单
5 、出美肥肉出油 。味肉烧热，荤腐转小火焖煮。竹红临出锅可以放点鸡精调味，烧肉下老抽炒匀，用最转大火收汁 。拌匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。五花肉切块 ，
3 、五花肉焖煮到八分熟 ，
主料 ：泡发的腐竹 ，切成段 。不时地翻动 ，下五花肉爆 。将多余的油倒出，再放水没过肉块。
4、五花肉 。静置30分钟 。鸡精 。
9、
做法 ：
1 、我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，继续小火焖煮 。
7 、白酒 ，炒锅放少许油 ，750-1000克五花肉 ，炒匀 ，
2 、大概30分钟左右 ，下腐竹 ，然后开盖 ，焖15秒钟左右 ，立刻盖锅，汤汁开始变浓稠 ，
6 、腐竹提前泡发好 ，用一小勺盐即可 。下了酒后 ，直到表面微焦 、甜糯米酒 ，