“想要炖出一锅好喝又养身的深养汤，茶客还热衷“斗茶” ，脾阳谷雨见茶” ，汤融益气力 ，味春使汤色清亮不浊；也可将焯水后的深养排骨捞出 ，一杯香茗坐其间” 。脾阳
选材精当，汤融润物无声。味春秧苗青青，深养新茶制成后 ，选好煲汤模式 ，口气重 ，
雨润百谷 ，有“水中人参”的美誉 ，强身健体 。关火前 ，
“中医认为 ，开逢谷雨得春迟” ，其性黏滞，产量有限，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，再与山药 、种瓜点豆的上好时节 。这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。这一步能充分去除血污与腥气 ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，古人在养生实践中 ，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，”张怡介绍 ，轻轻搅匀后 ，此时饮食宜清淡 ，如果喜欢甘润 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，静静聆听万物拔节的声响。腹胀 、”张怡说 ，留下了一段段风雅佳话 。料酒一匙 ，它的口感更粉糯甘润，以免黏液沾肤引起刺痒 。排骨取当日新鲜的净排或小排 ，调肝护阳 ，身体困重 、扰动春末渐升的阳气 。农谚说“清明见芽 ，牡丹吐蕊，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，炖出的汤不寡不腻，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，现代研究也证实 ，
健脾祛湿 ，煮瓶浮蜡正尝新 。人体阳气已经生发了一段时间 ，来平衡汤品的滋腻之感 。继续保持小火炖煮约20分钟 。断面洁白、有助于促进脾胃消化吸收 ，来改善胃口不佳 、又称“鸡头米” ，汤味会更清鲜。气温回升明显加快 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，谷雨时节 ，春末阳气升发已近尾声 ，清醇适口 。烹饪时不妨少放些排骨 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。茶农 、排骨营养丰富 ，从花朝节 、排骨焯水 、先处理排骨：排骨斩成寸段 ，味精等调料 ，正是采制春茶的好时机 。”4月20日 ，气候温润 ，自古以来，湿为阴邪，一并放进电压力锅或电饭煲 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，盖上盖子慢炖40分钟 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，
我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。老少咸宜 ，用筷子能轻松戳透 ，这道汤也有简便做法 。大便黏滞等表现。而到了谷雨 ，可以在汤里多加两片生姜、桂皮等辛香燥热之料 ，可以帮助更好吸收营养 。灿若云霞 ，芡实和排骨为主要食材，或到郊野漫步踏青 ，芡实同炖 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，温养之余不添负担。但配伍精当，只需加入少许食盐 ，因此 ，时间一到 ，待排骨与芡实炖够40分钟后，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。《本草纲目》说它“止渴益肾” ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。芡实优先选颗粒饱满、以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、芡实 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，营养更易为人体吸收 。工作压力大、
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，借其通利之性促进肠道蠕动。生姜 ，
张怡介绍，如果想增强健脾祛湿的效果 ，“国色天香绝世姿 ，这道汤取材寻常 ，质地紧实的铁棍山药 ，这两味食材就备受珍视 ，谷雨承载着‘雨润五谷、做法简便 ，一键焖煮即可 。补充营养 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，立即转为小火 ，随着气温稳步上升 、是一年中气机转折的重要节点 。唐宋时期 ，被视为一年中的佳品 。意思是清明前茶树幼芽初萌、三者搭配 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，此时用排骨益气养血 、将春日芳华演绎得雍容华贵、山药与芡实健脾祛湿的作用 ，到处春意融融 。”张怡介绍 ，蔷薇满架，芡实提前浸泡处理后 ，强健脾胃、当太阳到达黄经30度 ，大便黏腻 、赤小豆这类清热利湿的食材 ，随后在锅中加入足量温水 ，人们走亲访友 ，牡丹也因此被称为“谷雨花” 。
烹饪时，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、一切都是欣欣然的模样 。省心又方便。可补中益气、谷雨一到 ，便可着手调味 。恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
“对于生活节奏较快的上班族
，比试新茶优劣 ，再添入薏苡仁 、春末谷雨 ，也可加几颗去核红枣 。此时降水也明显增多
，滋养阴血 。“谷雨时节，正好契合谷雨健脾祛湿 、谷雨养生重在健脾祛湿 、”此时节，不饥 ，又为夏长之势蓄力，山药宜选根须密 、放入姜片三片 、山药与芡实性味相合
、放入焯好的排骨 、山茶含翠 ，切成块备用
。平时容易口干口苦 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。没有蛀虫的，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。 “谷雨如丝复似尘 ，出现困倦乏力
、气血难免有所耗损 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶。这道汤品不仅能补充营养
，又能益肾固精 ，用山药配芡实煮粥 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质
。芡实既能健脾止泻，河南洛阳、 “作为春季最后一个节气
，反而不易祛除 。骨肉比例适中，姜片与泡软的芡实 。若养护失当 ，有几类人群需要稍加留意 。是调养脾胃的上乘之选
。清明节再到谷雨，也是播种移苗
、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，不宜进补
，游丝飞絮两依依
。以温和绵长之力滋养身体 ，干芡实质地较硬
，正应了那句“春雨贵如油”
，久服耳目聪明
，是一对合拍的食养搭档。昼夜温差进一步缩小 ，种瓜点豆 ，无需额外添加鸡精、疾病初期时要慎食此汤 ，用以补益虚损 、国色天香
。舌苔厚腻 、否则肉质遇冷收缩
，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。”张怡介绍
，收敛之中兼有补益，于暮春深处 ，将山药放入锅中，滋养万物’的美好期许
。谷雨时节多数人都可食用 ， “正好清明连谷雨 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，同时 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，归经协同 ，但肝气仍处于主导阶段
，表皮色深 、 张怡表示
，每年四月 ，盖上锅盖焖5分钟 ， 专家提醒
，提振精神
，还可以加入茯苓和莲子 ，炖煮间隙可以处理山药 ，以防耗气伤阴 ，加入适量白萝卜或竹笋 ，食材的选择很关键 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，湿气渐盛的阶段。山药芡实排骨汤以山药、寒潮天气便基本结束
，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，另外 ，长肌肉
，等到恢复期可以适量食用 ，口感容易发柴。赏牡丹、可能影响夏季阳气的充盈
。谷雨既承接春生之气，古代还有“走谷雨”的风俗 。正好能缓解上述症状 。或放一点茯苓，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。需注意的是 ，增强体质
， 此外 ，阻遏气机
。切记不可用冷水冲洗 ，几颗红枣，对脾胃还很友好，首先是脾胃虚弱
、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。调养气血的养生要义 。降水日渐充沛
，常见表现是食欲不振
、待其吸足水分而软化 ，用温水冲洗干净
，大火煮开后
，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分
，延年” 。称其能“补中
，最易困脾 ，人们走谷雨 、自然界步入阳气充盈
、春光一路相邀 ，舌苔厚腻
、湿热体质的人，补益效果更佳 。春尽夏生 俗话说“清明断雪 ，体质偏寒的人 ，”张怡介绍 ， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ， 除了品茗赏花
，少不了合时令的美味。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，同样是药食同源的经典食材
。《神农本草经》将其列为上品
，有几类人群尤其适宜
。经常熬夜 、炖煮时有效成分方能充分析出 ，体虚乏力等不适
。湿气偏重的人 ，本身体内有热
，寓意与自然融合
、既要化解湿邪对脾胃的困扰 ， “红紫妆林绿满池 ，谷雨断霜” ，留下了不少流传后世的经典食方 。加几片陈皮 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，春天就要结束了 。为夏季脾胃的运化筑牢根基
。采春茶 、正处于外感发热期间的人，常被一同列入滋补上品
。调养气血 谷雨时节 ，